美国军粮进化史

萨沙

（前 言） 一代天骄拿破仑曾说过：“士兵是靠肚子行军打仗的”。吃，是人类先天最基本的生存需要。如果没有吃的，人的生命便维持不了多久！同样，在人类数千年的战争史上，军人的吃与战争的胜负息息相关！舌尖上的较量，向来都是军人战斗力较量的重要组成部分。而且，军队有着自己的特殊性，对吃也有不同一般的要求，包括体能所需，战场态势瞬息万变和作战的残酷性等等。那么，作为世界超级大国的美国，他们的军队诞生到现在，士兵饮食究竟是怎样的？一起看一下：


（独 立 战 争）
1775年11月4日，在一次本来不出名的会议上，第二次大X陆会议做了一件令它出名的事：针对士兵的抱怨建立起了陆军口粮。从纸面上看，这第一种制式口粮在当时算是比较丰富和先进的：每人每天1磅腌肉或咸鱼、1磅面包、0.5品脱青豆、1品脱牛奶、1夸脱云杉啤酒（抗坏血病）、0.25品脱朗姆酒。然而，在营区，士兵很少得到任何接近这个标准的东西；在战场上，根本就不曾得到过！
1777年冬，大X陆军进驻福吉谷后连续4天除了一种用粗面粉和水调成糊状在灰火上焙制而成的“火饼”之外，没有吃过别的东西，就连这种食品也很快吃光了！圣诞节前，乔治.华盛顿报告说，他“没有任何一种牲畜可宰，只有25桶面粉”却要供13484口人吃！在绝望中他写道：“这个冬天大X陆军怎么过？”
他亲自采取行动，指派纳撒内尔.格林上将担任大X陆军的第一任军需总监，并派出粮秣征集队。但征集回来的东西量少质差。一名饥饿的士兵说，送回营地来的牛肉“精薄一层，透过它能看见屠夫裤子上的纽扣”！发放的腌肉搞不清是什么肉，人们称它“腌马”，而把装它的桶叫做“马具箱”。总司令主要吃冻土豆和山核桃。全靠1778年的河鲱鱼奇迹般地早早来到休伊基尔河上游，才拯救了大X陆军免于饥饿。亨利.李的龙骑兵排成横跨河上的驱鱼线，把产卵的河鲱鱼赶进步兵的手臂中。捕到的鱼足够部队吃1个月！
（南 北 战 争）
到了南北战争时，制式口粮有了很大改进（仅朗姆酒于1799年取消）。从配给标准看，每人每天可以吃到：20盎司腌猪肉或腌牛肉、18盎司面粉、3盎司干豆、约2盎司生咖啡、2盎司糖及少量的醋和盐。
这时采用了试验性的脱水蔬菜。在那个时代，这种用以抗坏血病的混合调制品可以说是一大创举！它由蒸熟的洋葱、卷心菜、萝卜、胡萝卜混合压缩成薄块，然后干燥制成。伦道夫.B.马西上尉写道：“约半个巴掌大的一块，加热后膨胀，能盛满一菜碟，够4个人吃。”但士兵觉得这种玩意儿没味道，拒绝食用，管它叫“脱味蔬菜”。
在战场上，士兵吃的是硬饼干，一种未经发酵的3英寸见方1英寸厚的饼干，外咖啡。通常，每人每天能发12块硬饼干。里面常有黑头虫子，似石头一般硬。整块用水浸后再用油煎，可以作成“高汤”；砸成小块可以炖成令人难以下咽的粥！
士兵们青睐的常常只有咖啡，如果给前线士兵只配发一种补给品的话，军需官肯定会选咖啡。正如一个士兵所说，“咖啡是主心骨，没有它简直是灾难！”给养人员选购南美优质咖啡，并直接发给士兵咖啡豆。每人每天给足够煮6杯浓咖啡的咖啡豆，靠充足的咖啡因来激起士兵行军的气力。
原地解散升起小火煮咖啡的做法简单易行，士兵将咖啡豆烘烤10~15分钟，然后随手拿起什么东西把它捣碎，再放入锡罐中加水置于炭火上煮。倘若天气糟糕无法生火，一个个士兵只好怏怏不乐地咀嚼着咖啡豆。
早在1862年，南方联盟军队就食不裹腹，打仗那几年其口粮一年比一年少。虽然南部盛产粮食，但过高地铁路税阻碍了运输。腌肉用盐十分匮乏，联邦地封锁切断了咖啡地供应。如同咖啡因给联邦军补充了能量一样，推动南方联盟军队行进地是尼古丁（南部优质烟草）。
到了1863年，南方联盟军队被迫靠就地筹粮维持生存，掠夺了乡下一切能吃的东西。当罗伯特.E.李将军被问到为什么要入侵宾夕法尼亚时，他回答说，“让部队有吃的。”士兵要吃“烤穗”－即青玉米棒连同其外壳一起烘烤，或烘干后磨成苞米碴子，把它们加水混合，再用偶尔配发的腌肉油脂煎烹，可以做成一道菜，叫“玉米羹”或“糊糊”。
两支军队的伙食（数量不足和营养不均衡）比任何其他因素造成的死亡都多，每阵亡1名士兵，就有2名死于痢疾、腹泻或坏血病。
（印 第 安 战 争）
在接下来的30年中，陆军伙食几乎没有变动。虽然开始配发西红柿罐头，但即使驻屯区的口粮也还是相当单调！一个骑兵写道，“早餐吃牛肉丁、干面包片（没有黄油）和咖啡（不加牛奶），中餐吃牛肉片、干面包和咖啡，晚餐只有干面包和咖啡。”作战时的食品更加糟糕！发黄的腌肉、南北战争时的硬饼干，外加咖啡，还得看能否找得到足够的浑水来煮。这种口粮仍然导致坏血病，使边境部队约1/4的士兵衰弱瘫软。如果想换换花样，官兵可从随军商贩那里买到罐头和干果一类的精美食物。但当兵的每月只挣13美元，没几个人能买得起。军官的伙食当然要好一些，如中尉月薪64美元，而且，与士兵不同的是，可以买些酒喝。
根据随军商贩的记录，联盟堡的穆勒中尉在3个月的购货清单是：1加仑威士忌酒、3瓶威士忌酒、2瓶白兰地酒、2瓶葡萄酒、2瓶香槟酒、2瓶啤酒、1水壶威士忌酒、18罐牡蛎和3.64元香烟。他还买了些别的东西，商贩的记录是：10码花布、4码黑棉布、1码装饰带和1瓶润发油。对于一个在边远哨所的中尉来说，买这些东西有点奇怪，但这与他买香槟是很一致的。显然他在追求一个女人，可见穆勒中尉重点关注的已经不是吃饱肚子了。（美 西 战 争）
1898年陆军远征古巴时，一种新研制的食品－－煮牛肉罐头进入部队。士兵们说它“筋多，没味儿，而且样子难看。”第一骑兵团的西奥多.罗斯福上校说它“没法吃。”
由于海上补给困难，陆军口粮匮乏。罗斯福上校写道：“我们得不到适量的食物，而且发的东西并不适合炎热的古巴。虽然有足够多的腌猪肉和硬饼干，但咖啡和糖相当匮乏，此外没味任何别的东西。”在圣地亚哥周围闷热的战壕里，士兵们忍饥挨饿。
根据罗斯福的记载，部队给养的困难到晚餐只能给每人发2块硬饼干。他组织一支骡驮队运回了一些干豆，但是，“有一项愚蠢的规定，除了给军官外，不许我购买西红柿罐头。想要避开这条规定，为士兵搞到我所需要的东西，实在是困难重重！”
幸运的是，这次战争很快结束了。口粮的不足与不适宜引发了一次国会调查。一个明显的变更就是取消了非常不受欢迎的硬饼干。（第 一 次 世 界 大 战）
美国远征军的士兵，是第一次世界大战中吃得最好得部队。除了牛肉、面粉和豆类之外，每日得口粮中还有土豆、梅干、炼乳、黄油、糖果和4支香烟。第一次建立了培养厨师和面包师得学校。罐装与冷藏技术使得正规地发放鲜肉和新鲜蔬菜成为可能。口粮储备经常保持45日份的数量。正式组建了一支由38.6万名士兵和3.1万名德国战俘组成的补给勤务部队，他们全力以赴地把食品、弹药、燃料和被服运往前线。第一次世界大战后勤保障和效率堪称奇迹！吉夫利仓库是美国远征军在法国设计的最大储备库，占地12平方英里，室内储存面积400万平方英尺，号称世界上最大的冷藏库。从1918年8月11日上午8:15的记录可以看到一个有代表性的日补给申请：125万个西红柿罐头、100万磅糖、75万个肉丁土豆罐头、60万个咸牛肉罐头和15万磅干豆。这批食品于当晚6:15由475节车皮运往前线。
如果补给品跟不上，每个士兵都带有一份备用口粮，包括：1磅罐头肉、1磅面包干、1盎司咖啡和3盎司糖，共重2磅多，含3349大卡热量。（第 二 次 世 界 大 战）
在二战中，野战口粮变得更先进、也更复杂了。军需总监不仅规定了“热区”、“温区”、“寒区”及中间性地区的主要食谱，还细分了“国内口粮”、“海外口粮”、“救生口粮”和“伞兵应急口粮。”
基本的战斗口粮有3种。广泛使用的C口粮是1938年开始的陆军实验的成果，它包装在6个小罐中。3个小罐装肉食（M组分），3个小罐装主食面包（B组分），均可冷食或热食。C口粮有不同的食谱，兹以1号食谱为例：1罐火腿蛋加土豆、1罐肉烧豆角、1罐鸡块烧蔬菜；1罐面包干、1罐预制压缩谷类食物、1罐咖啡、方糖和花生粘。这种口粮可以为士兵提供“1日3餐丰盛的、让人满意的饭食”。
K口粮重量较轻，按早、午、晚3餐包装成3个单元。早餐单元含：“蛋与肉制品罐头”、面包干、果块、咖啡、糖、木勺、香烟、口香糖、净水药片和卫生纸；午餐单元含：面包干、乳酪制品、糖块、柠檬，橘子或葡萄汁粉、香烟、火柴和盐片；早餐单元含：“肉制品”罐头、面包干、巧克力、香烟和口香糖。
D口粮即应急战斗口粮，由士兵随身携带。它就是今日之“动力块”（不知道是什么东西，估计我们谁也没吃过。）的前身，重4盎司，由巧克力、糖、奶粉、可可油、燕麦粉和香草混合制成，并加入了维生素B1，含有1770大卡热量。（朝 鲜 战 争）
1947年陆军采用了E口粮。它每份重5磅多，含7个罐头、1个杂品包和20支香烟。在朝鲜半岛，一个饥饿的士兵打开一份E口粮，发现里面有1罐猪肉烧豆角、1罐通心粉拌肉酱、1罐火腿利马豆。还有1罐咖啡、糖、黄油硬糖小甜饼、果酱、可可粉，另1罐是巧克力牛奶软糖、饼干和橙汁或葡萄汁粉；此外还有1罐桃子、菠萝、杏仁或其他的水果开胃品和1袋脱水汤料。杂品包里有口香糖、开罐器、食盐、勺子、加热片、香烟和卫生纸。
听起来很不错，但大卫.哈克沃斯上校回忆说，在前线“我们每天只在夜晚吃1顿热食，而它每晚都比头天晚上的凉些、更难吃些。”于是，他让当兵少干过厨师的步兵管伙食；派出就地筹措队；开设前方野战厨房。这样哈克沃斯的部队很快就“吃起法国菜和意大利菜来了”，而且，“到了我们最需要的时候，每晚都有热汤和新鲜的浓咖啡”。（越 南 战 争）
在越南战场上，部队大都吃自二战以来基本没有改进的C口粮，虽然有些新东西，如豆角牛肉香肠、猪肉面包和炖牛肉，但食谱不多，很快就使伙食显得单调了。最大的进步是使用了远程侦察巡逻口粮。这些冷冻脱水食品重量和体积只有C口粮的一半，但基本保持了原来的质地和香味。它用折叠饭盒（这是个进步）加水复原后，烧六胺片加热，是一种还算可口的丛林伙食。但士兵们却说不管浸泡多久，肉的味道还是如同木屑块一般，而面条、米饭和土豆则成了糊糊。
（海 湾 战 争）
最新的作战口粮当然要数即食份餐了，它采用聚乙烯、铝箔和聚脂构成的三层复合薄膜小袋包装，在非冷藏条件下可保存5年。而且，无需烹调即可食用，加入了维生素和矿物质，每份热量达3000大卡。
但是，海湾战争期间广泛使用的即食份餐只有4个品种。因此，大多数美军部队在沙漠中的饮食是单调的。军需人员通过建立前线快餐汉堡店在一定程度上缓解了饮食单调的问题。
即食份餐现有品种已超过19个，包括素食主菜和民族主菜。食肉者有腌牛肉丁、炖牛肉、火腿煎蛋卷、鸡块米饭，还有颇受欢迎的火腿片。素食份餐有奶酪玉米饼、炖扁豆和蔬菜面条。此外还有如黑豆米饭、猪肉炒面一类的民族份餐。
所有这些改进都要付出一定的代价。因为大多数的主菜采用了“湿包装”，每一份餐使单兵携带量增加2磅。由于包装是防炸的，要用M7卡口销才能开启。尽管主菜品种较多，但多数口味平淡无奇。在海湾，部队称即食份餐为“敌人不要的饭菜”；在索马里，则称之为“埃塞俄比亚人扔掉的饭菜”。但即食份餐里也有受欢迎的东西，即它的附属杂品包。多数情况下，杂品包里不仅有咖啡、乳脂分类器、糖、火柴、口香糖和卫生纸等，还有一小瓶辣椒油，这是老兵的常备品。
有时，食品袋中还有一个催化套，注入水后发生化学反应，可加热主菜。但是等主菜加热好了，留给副菜、咖啡或可可的热量就很少了。这时就得靠高机动多用途轮式车辆的发动机热量来热菜。[END]

斯芬克斯

有粮食的人类，耐力超过任何已知的物种

宪兵司令

美军口粮在别国军人眼里就是无上美味

斯芬克斯

宪兵司令 发表于 2016-4-27 13:00
美军口粮在别国军人眼里就是无上美味

当然，每个人都有战斗力了，军队就有战斗力了


二战美国战役准备是从需要多少可口可乐和口香糖开始的

乌鸦起飞

有图就更好了，楼主！